Du behöver
- 65 g smör till formen
- 2 msk vetemjöl
- 5 dl vispgrädde
- 5 st ägg
- 3.5 dl fisk kokt, kall t ex torsk, gädda, lake eller liknande
- salt
- vitpeppar
Gör så här
1
Fräs smör och mjöl. Tillsätt grädden och koka en tunn sås. Låt kallna. Vispa äggulorna som blandas i såsen tillsammans med den småskurna fisken. Smaka av med salt och peppar. Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda allt och häll i en mycket väl-smord form med raka kanter. Grädda i 175 graders ugnsvärme cirka 20 minuter.
2
Serveras med sallad och/eller en skaldjurssås.
