Du behöver

  • 1 kg benfri fläskkarré
  • Marinad:
  • 2 schalottenlökar, finhackade
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 msk fisksås
  • 1 tsk strösocker
  • 1 krm vitpeppar
  • 2 tsk olja, gärna sesamolja
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1 msk sesamfrön
  • Dipsås:
  • 2 chilifrukter, finhackade
  • 1 dl hackad koriander eller mynta
  • 2 msk fisksås
  • 2 msk risvinäger
  • 1 msk strösocker
  • 2 vitlöksklyftor, fint hackade
  • Tillbehör:
  • 300 g torra risnudlar, tillagade
  • 1 stor, rå morot, skuren i tunna skivor på snedden
  • 100 g böngroddar
  • 1/2 dl grovt hackade jordnötter

Gör så här

1
Skär karrén i grova tärningar. Blanda ingredienserna till marinaden och blanda med köttet. Låt stå kallt cirka 30 minuter.

2
Blanda ingredienserna till dipsåsen med 1–2 matskedar vatten. Grilla köttet som eventuellt fördelas på spett. Servera med alla tillbehör.

Fest Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Mjölkfria Thailändsk/vietnamesisk