Du behöver

  • 300 g champinjoner stora färska
  • 1 msk smör eller margarin
  • 2 dl purjolök tunt skivad
  • 1.5 tsk garam masala
  • 1 st burk krossade tomater (450 g)
  • 0.5 tsk salt
  • färsk koriander

Gör så här

1
Skölj champinjonerna och dela varje svamp i fyra klyftor.

2
Smält smöret i en liten panna och fräs purjon ett par minuter. Rör ner garam masalakryddan. Späd med tomatkross och låt såsen koka in tills den får grötkonsistens. Smaka av med salt.

3
Fräs champinjonerna hastigt i en panna med lite matfett och vänd dem sedan i röran.

4
Servera som huvudrätt med ris till, eller som tillbehör till stekt fisk.

Kommentar:
Garam masala är en kryddblandning som kan växla i smak beroende på vilket märke man köper. Kryddblandningen finns som pulver och som kryddpasta på glasburk. Pastan håller sig länge i kylskåpet.

Budget Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Indisk Medel Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter) Vardag Vegetarisk