Du behöver

  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 msk pressad lime
  • 1 burk borlottibönor (250 g)
  • 1 burk kidneybönor (250 g)
  • 1 burk majskorn (285 g)
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1/2 dl grovt hackad koriander (blad)
  • salt och svartpeppar
  • 4 benfria fläskkotletter
  • 2 tsk malen koriander (frön)
  • salt
  • olja till stekning

Gör så här

1
1 Rör ihop yoghurt och lime, ställ kallt.

2
2 Skölj bönorna och blanda med majs, olivolja, vinäger,

3
korianderblad, salt och svartpeppar.

4
3 Krydda kotletterna med koriander och salt. Stek dem på medelvärme 3–4 minuter på varje sida.

Budget Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Övrigt Snabblagat (max 30 minuter) Vardag