Du behöver
- 5 gelatinblad
- 1 1/2 dl musselfond – reducerad och
- silad (använd musselspad från kokning av musslorna)
- 1 1/2 dl gurkjuice (hackad, mixad och silad gurka)
- 1–2 tsk vitvinsvinäger
- salt, svartpeppar från kvarn
Gör så här
1
Blötlägg gelatinet. Värm lite musselfond, smält gelatinet i spadet. Tillsätt resten av fonden samt gurkjuice.
2
Smaksätt med vinäger, salt och svartpeppar. Häll upp i lämplig plastad form, ställ i kylen. Skär gelén i fina tärningar.
