Du behöver
- 4 dl jasminris sköljt
- 4 dl kokosmjölk lätt
- 4 dl vatten
- 1 st lime det rivna skalet
- 4 st salladslökar strimlade
- 1 kruka färsk basilika strimlad
- 1 st grön chilifrukt färsk, urkärnad och strimlad
Gör så här
1
Blanda ris, kokosmjölk, vatten och limeskalet i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp och sedan småkoka.
2
3
Tillaga riset i 35-40 minuter tills all vätska har kokat in. Låt riset svalna något och blanda det sedan med övriga ingredienser.
4
5
Fukta insidorna på små runda koppar eller skålar. Packa dem sedan med riset ända upp till kanten.
6
7
Vänd kopparna upp och ner på serveringstallriken och skaka försiktigt ut riskakan. Snyggt och enkelt.
