Du behöver
- 1 l kantareller
- 1/2 rotselleri, ca 100 g
- 4 msk smör
- 1 msk curry
- 4 msk vetemjöl
- 1 1/2 l höns- eller grönsaksbuljong
- 1-2 äpplen
- 1 1/2 dl vispgrädde
Gör så här
Rensa kantarellerna och skär dem i mindre bitar om de är stora. Skala och riv rotsellerin grovt. Fräs svampen i smöret i en gryta några minuter tills den fått fin färg. Tillsätt curry, rotselleri och vetemjöl och rör om. Späd med buljong och grädde. Sjud soppan under lock i 15 minuter. Kärna ur och skär äpplet i tärningar. Blanda ner i soppan och låt den få ett uppkok.
