Du behöver
- 4 st kycklingfiléer
- olja eller smör
- marinad
- 1 st citrongräs
- 5 g röd chili
- 15 g ingefära färsk
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 st kaffirlimeblad
- 0.5 dl limesaft
- 1 dl matolja
Servering:
paprikasymfoni
groddar
sesamfrön torrostade
jordnötssås
ugnsbakade potatisklyftor örtpotatis
Gör så här
1
1. Tina kycklingfiléerna om de är frysta.
2
2. Blanda ihop marinaderna. Skär citrongräset i centimeterlånga bitar. Dela den röda chilin och skrapa ur kärnorna. Hacka chilin.
3
3. Skala ingefäran och riv den fint på rivjärn. Skala och finhacka vitlöken. Blanda med limesaften, från flaska eller pressad av färska limefrukter, och matolja.
4
4. Häll marinaden över kycklingfiléerna. Låt marineras minst 2 timmar i kylen.
5
5. Ta upp filéerna ur marinaden. Bryn dem i olja eller smör tills köttsaften är genomskinlig, cirka 5 minuter på varje sida.
6
Lägg upp filéerna på en paprikabädd.
7
6. Toppa med groddar och torrrostade sesamfrön. Servera med jordnötssås och ugnsbakad örtpotatis.
Se länkarna för recept på paprikasymfoni, jordnötssås och ugnsbakad potatis.