Du behöver

  • 1 dl vatten
  • 1 dl päronsaft
  • 1/2 dl rödvin
  • 3/4 dl farinsocker
  • 1/2 dl valnötter
  • 1 tsk anis
  • 3/4 tsk kardemumma
  • 4 fasta päron
  • 2 msk smör

Gör så här

1
Koka vatten, päronsaft, rödvin, socker, nötter, anis och kardemumma till en simmig lag.

2
Skala, halvera och kärna ur päronen. Stek dem på båda sidor i smör i stekpanna tills de får aningen färg. Lägg dem i lagen och koka dem mjuka. Så långt kan päronen förberedas 1-2 dagar i förväg. Låt päronen ligga och dra i lagen under tiden.

3
Värm upp päronen i lagen. Lägg upp dem på tallrikar. Koka hastigt in lagen till en simmig sirap. Sila den och häll över päronen. Servera med vaniljglass. Garnera med frånsilade valnötter om så önskas.

Dessert Fria från de fyra sädesslagen Smala/fettsnåla Svår Svensk/nordisk