Du behöver

  • 300 g persilja
  • 3 st tomater medelstora
  • 0.5 st lök medelstor gul
  • 2 st mynta kvistar färsk
  • 1 tsk salt
  • 1 dl olivolja
  • 1 dl pressad citron (eller efter smak)
  • 1 msk bulgur (krossat vete)
  • 0.5 tsk chilipulver
  • 0,5 tsk summak, syrlig orientalisk krydda
  • 1 st salladsblad romansallad

Gör så här

Hacka persilja, tomater, lök och mynta fint. Blanda om i en bunke. Rör ner resten av ingredienserna utom salladsbladet, som läggs i serveringsskålen. Lägg blandningen ovanpå.

Kommentar:
Libanesisk meze-rätt från restaurang Beirut Café i Stockholm.

Förrätt Medel Mellanönstern Mjölkfria Snabblagat (max 30 minuter) Vegetarisk