Du behöver

  • 1 dl oliver gröna eller svarta
  • 5 st ansjovisfiléer eller sardeller
  • 1.5 msk kapris
  • 1 st vitlök krossad
  • 1 dl basilika hackad
  • 1 dl hackad persilja
  • svartpeppar
  • saft från citron

Gör så här

Mixa till ingredienserna och smaka av med svartpeppar och saft från citron. Rör det hela krämigt med olivolja.

Kommentar:
Tapenade kommer av det provansala ordet för kapris – tapéno. En röra som bör innehålla kapris, oliver och ansjovis. Myckeet god på bröd i stället för smör. Gott till kallskuret.

Det här är en av de enkla rätterna som du kan bjuda på vid en spontan vårfest för dina vänner.

Fest Fria från de fyra sädesslagen Italiensk Medel Mjölkfria Smårätter Snabblagat (max 30 minuter)