Du behöver
- 1 st schalottenlök
- 1 dl lingon
- 1.5 cm kanelstång
- 3 dl kalvfond utspädd brun eller
- kantarellfond vilt- och
- senor från köttet (bryns hastigt i panna)
- maizenamjöl + vatten
- 0.5 msk rödvinsvinäger god
- salt och svartpeppar
Gör så här
Fräs löken, lingonen och kanelen i 5 minuter. Lägg i senorna och häll på kalvfonden. Koka 10 minuter. Red med maizena utrörd i lite vatten. Smaka av med vinäger, salt och peppar. Sila och servera.
