Du behöver

  • 1.5 kg lammrack eller lammkotlettrad

Marinad:

1.5 dl rapsolja
3 msk balsamvinäger
2 st vitlöksklyftor hackade
2 msk rosmarin grovhackad färsk eller 2 tsk torkad
salt och peppar

Gör så här

Vispa ihop marinaden och marinera köttet i dubbla plastpåsar över natten. Sätt ugnen på 200 grader. Tag upp köttet ur marinaden och lägg det med den kupiga sidan upp i en långpanna. Stek i ugnen 20-25 minuter beroende på hur du vill ha köttet. Låt köttet vila en stund innan du skivar upp det till små filékotletter.

Kommentar:
Servera med rostade cocktailtomater, vitlöksfräst spenat, krämig polenta och kaneldoftande rödvinssås. Se länkar nedan.

Fest Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Mjölkfria Övrigt