Du behöver

  • 1 st champinjonkräm (200 g)
  • 1 l grönsaksbuljong (fond eller tärning)
  • 1 st fänkål stånd färsk
  • 1 pkt ärter djupfrysta
  • 1 st chili röd
  • 3 st tabasco droppar

Gör så här

1
Låt champinjonkrämen långsamt bli varm i en rymlig kastrull.

2
Skölj och strimla fänkålen nålfint. Blanda i den. Späd med buljongen och låt alltsammans sjuda några minuter. Lägg i ärterna.

3
Skölj och kärna ur chilin. Strimla den ytterst fint och lägg i soppan. Öka soppans styrka med några droppar tabasco.

4
Smaka av och servera soppan het (i dubbel bemärkelse).

Kommentar:
Måltider på Påskön inleds ofta med en soppa, som vanligt är i det latinamerikanska köket.

Förrätt Fria från de fyra sädesslagen Medel Övrigt Snabblagat (max 30 minuter) Soppa Vegetarisk