Du behöver

  • 700 g blomkål
  • 2 potatisar
  • 6 dl vatten
  • 4 dl mjölk
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • salt, vitpeppar
  • 100-150 g sockerärter
  • persilja
  • parmesanost

Gör så här

1
Ansa blomkålen och dela den i buketter. Skala och skiva potatisen. Koka upp vatten och mjölk med buljongtärningar och lägg i blomkål och potatis. Koka på svag värme cirka 10 minuter. Mixa soppan och smaka av med salt och vitpeppar.

2
Lägg ner sockerärterna och låt dem koka upp i soppan.

3
Finhacka persiljan och finriv parmesanosten och strö detta över soppan vid serveringen.

Kommentar:
Känsliga äggallergiker bör välja parmesanost som inte innehåller konserveringsmedlet Ellos Lysozym.

Budget Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Övrigt Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter) Soppa Vardag Vegetarisk