Du behöver
- 200 g matvete
- 6 st tomater
- 1 st salladslök bunt
- 1 dl hackad koriander (eller persilja)
- 2 st limeblad
- 1 st lime
- 1 st vitlöksklyfta
- 4 msk olivolja
- 0.5 msk salt grovt
Gör så här
1
Koka matvetet i knappt dubbel mängd vatten en kvart. Spola det i kallt vatten och låt rinna av.
2
Klyfta tomaterna och strimla salladslöken. Blanda grönsaker och matvete med koriander i en rymlig skål. Koka limebladen 1 minut och skölj dem sedan i kallt vatten. Strimla dem fint och blanda i. Pressa saften ur limen, pressa vitlöken och blanda med oljan. Häll dressingen över salladen och strö över grovt salt.
