Du behöver
- råsocker
- 2.5 dl apelsinsaft färskpressad
- körsbär drygt 1 liter urkärnade mogna
Hallonsorbet:
450 g hallon lättsockrade
2 dl vatten
2.5 msk strösocker
3 st äggvitor
strösocker ytterligare 2-3 msk
Gör så här
1
Rör ut rörsockret i apelsinsaften tills det smälter. Lägg i körsbären och ställ kallt.
2
Mosa de tinade hallonen med vatten och lite socker, gärna i matberedare. Frys 1-2 timmar. Vispa med elvisp äggvitorna till hårt skum, vispa till sist i 2-3 msk socker. Vispa i den halvfrysta hallonmassan. Frys alltihop ett par timmar, rör om i sorbeten ett par gånger under tiden. Servera de marinerade körsbären med en sked hallonsorbet.
En dessert som serveras på Sletten Kro. Sletten är ett litet fiskeläge som ligger längs med Nordsjällands kust.