Du behöver
- 600 g filé av torsk eller kolja
- 1/2 dl torrt vitt vin
- ca 1 dl vatten
- 1 tsk grönsaksfond
- 1 dillstjälk
Gör så här
Klipp eller skär bort de ben som kan sitta längs mittranden på filéernas bredaste del, dela fisken i lagom portionsbitar. Koka upp vin, vatten, fond och en bruten dillstjälk under lock, låt stå och dra några minuter bredvid spisen. Sjud fisken i knappt bubblande vatten 5-6 minuter strax innan den ska ätas, då måste både rårakor och fänkålsragu stå färdiga.
