Du behöver
- 1 st vaniljstång delad
- 3 dl grädde
- 2 dl mjölk 3
- 125 g strösocker (drygt 1,25 dl)
- 5 st äggulor
Gör så här
Koka upp vaniljstång, -frön, grädde och mjölk med hälften av sockret. Vispa samman resten av sockret och äggulor i en bunke. Häll den kokta gräddmjölken över äggvispet under omrörning. Häll tillbaka i kastrullen och låt sjuda under omrörning tills smeten når cirka 83 grader. Häll smeten i en bunke och kyl snabbt. Ställ i kyl över natten, sila av och kör i glassmaskin.
