Du behöver

  • ½ gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ urkärnad habanero (eller valfri chili)
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk hel krydpeppar
  • 100 g muscovadosocker
  • 1 msk äpplecidervinäger
  • 1 lime, saften
  • 1 dl vatten
  • 225 g mango (fryst och tinad)
  • salt

Gör så här

1
Hacka lök, vitlök och habanero. Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs löken och chilin tills löken mjuknar. Tillsätt övriga ingredienser och koka upp.

2
Låt koka på medelvärme i 10–15 minuter (beroende på storlek på kastrullen) eller tills såsen kokat ihop. Smaka av med salt och mixa såsen slät. Servera gärna såsen varm eller ljummen.

Medel Sås & dressing