Du behöver

  • 3 dl grovt riven morot
  • 3 dl grovt riven palsternacka
  • 3 dl grovt riven rotselleri
  • 5-6 msk finstrimlad purjolök
  • 3 ägg
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • timjan, 1 msk färsk eller 2 tsk torkad
  • rosmarin, 1 msk färsk eller 2 tsk torkad
  • 1 dl riven lagrad ost
  • 1/2 citron, skal
  • 2 msk smör eller olja

Gör så här

1
1. Blanda rotfrukter och purjolök med uppvispat ägg, salt, peppar, timjan, rosmarin, ost och rivet citronskal (bara det gula).

2

3
2. Låt lite fett bli ljusbrunt i en stekpanna. Klicka ut smeten till centimetertjocka små runda biffar och stek på svag värme ca 3 minuter på varje sida.

4

5
3. Servera som ensamrätt med en blandad sallad och en smaksatt yoghurtsås, eller med stekt bacon, korv och sallad.

Kommentar:
196 KCAL PER PORTION
E% 3 proc protein, 83 proc fett, 14 proc kolhydrater.

Receptet kommer från “Vår Kokbok” Norstets förlag.

Buffé Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Lätt Vegetarisk