Du behöver
- 200 g kantareller rensade
- 2 msk smör till stekning
- 0.5 st gul lök finhackad
- 1 st vitlöksklyfta finhackad
- 1 st rött äpple
- 2 dl crème fraîche
- 1 dl ost (prästost, svecia eller västerbottensost)
- 2 msk hackad dill (spara lite till garnering)
- salt och nymalen svartpeppar
Gör så här
1
Hacka kantarellerna i mindre bitar och stek gyllene i olja och smör. Tillsätt lök och vitlök på slutet och stek ytterligare 2 minuter, ställ åt sidan och låt svalna.
2
Skär äpplet i bitar om en halv centimeter och blanda med creme fraiche. Tillsätt kantarellerna (spara gärna några till garnering), ost och dill och smaka av med salt och peppar. Häll upp i en skål och garnera med lite dill och kantareller.
