Du behöver
- 1/2 purjolök
- 1 dl matolja
- 100 g färska haricots verts
- 100 g rättika
- 2 salladslökar
- 100 g lufttorkad renstek eller skinka eller sydafrikansk biltong
- 2 soltorkade tomater i marinad
- 1 dl brödkrutonger
Gör så här
1
Strimla purjon på längden. Fritera strimlorna lätt i olja i en liten kastrull. Lägg strimlorna på kökspapper att droppa av.
2
Strimla bönorna på längden och förväll dem cirka 2 minuter i kokande vatten och spola av med kallvatten.
3
Skala och strimla rättikan tunt. Skiva salladslökarna tunt. Skär kött och tomater i strimlor.
4
Blanda alla ingredienser och lägg upp på assietter. Strö på brödkrutonger och garnera med friterad purjo.
