Du behöver
- 3 medelstora paprikor
- 2 kokta kalla potatisar utan skal
- 300 g nötfärs
- 50 g fetaost i småsmulor
- 12 rödgröna oliver, hackade
- 3/4 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
Gör så här
1
Halvera paprikorna på höjden, ta bort fäste och inkråm.
2
Mosa potatisarna i skål med gaffel, blanda i färs, ost, oliver, salt och peppar. Fyll varje paprikabåt med färs och lägg i mikroform. Häll 1/2 dl vatten i formens botten och täck allt med plastfolie, tillslut noga. Mikra tills färsen är genomkokt och paprikan mjuk, cirka 12 minuter på 700 W effekt.
3
Servera med kokt pasta, hastigt vänd i stekpanna med spenatblad och olivolja. Salta och peppra, servera genast.
