Du behöver
- 5 st vitlöksklyftor finhackade
- 400 g kalvfärs finmald
- 2 st burkar hela tomater mixade eller mosade med en gaffel
- 2 st citron skalet av båda, saften av en
- vitpeppar och salt
- 0.5 tsk socker
- 0.5 kruka timjan bladen repade
- olivolja
- 400 g tagliatelle till kokning
- Parmesan riven
Gör så här
1
Fräs vitlöken i lite olivolja utan att den tar färg. Sänk värmen, tillsätt kalvfärs och bryn färdig.
2
Tillsätt tomat, citronsaft och låt puttra ihop till tjockare konsistens.
3
Smaka av med citronzest (rivet citronskal), vitpeppar, ?–1 tesked salt och socker (behövs ej om tomaterna är söta). Tillsätt timjanbladen strax före servering.
4
Servera med nykokt tagliatelle och parmesan.
