Du behöver
- 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 2 tsk olivolja
- 200 g risoni (risgrynsformad pasta)
- 200 g räkor utan skal
- 80 g sockerärter, strimlade
- 2 salladslökar, strimlade
- 1 knippe rucolasallad
- det rivna skalet från en citron
- 1 msk pressad citron
- 1–2 msk olivolja
- salt och svartpeppar
- dillvippor
Gör så här
1
Bryn utan att bränna vitlöken i olivoljan. Låt rinna av på ett hushållspapper.
2
Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen. Låt rinna av i ett durkslag, spola kallt. Blanda pastan med räkor, grönsaker, citronskal, citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar. Lägg upp i skålar, toppa med brynt vitlök och dill.
