Du behöver

  • 1/2 kålrot
  • 1 dl mjölk
  • 2 dl vispgrädde
  • 1/2 dl crème fraiche
  • 1/2 dl brynt smör
  • salt och peppar
  • pressad citronsaft

Gör så här

Skala kålrot och dela i mindre bitar. Koka mjuk i mjölk och grädde. Sila bort vätskan och mixa slät med crème fraiche och brynt smör, smaka av med salt, peppar och citron.

Kommentar:
Ingår i årets kock 2008, Tom Sjöstedts vinnarrecept: Råvarukorg.

”Variation på kål med crème på kålrot smaksatt med brynt smör, äggrulle med löjrom, dinkelstekt siklöja samt pepparrotsbuljong”.

Fria från de fyra sädesslagen Svår Svensk/nordisk Vegetarisk