Du behöver

  • 2-3 ägg
  • 1 tsk smör
  • salt och peppar
  • 1 dl ratatouille
  • Komplettera gärna med skinka, makrill eller något annat proteinrikt.

Gör så här

1
Bryn smöret i en stekpanna. Vispa ihop äggen lätt och häll äggsmeten i en stekpanna.

2

3
Rör i äggen så att lös smet rinner nedåt. Fortsätt tills smeten stelnat men fortfarande har en krämig yta.

4

5
Krydda med salt och peppar och vik den ena halvan över den andra. Servera med ratatouille.

Kommentar:
Länk till recept på Ratatouiile nedan.

Fransk Fria från de fyra sädesslagen GI Medel Vegetarisk