Du behöver

  • 2 syrliga äpplen
  • 1 vaniljstång
  • 4 msk farinsocker
  • 2 msk honung
  • 1/2 tsk kardemumma
  • 2 bitar kanelstång
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 4 vitpepparkorn
  • 3/4 dl äppelcider eller äppeljuice (i nödfall vatten)
  • 2 tsk ljus majsenaredning
  • 200 g roquefortost, Boltjärn Blå eller Kvibille Ädel

Gör så här

1
Skala och tärna äpplena fint, lägg i en kastrull. Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ut fröna ner i kastrullen, lägg även i stången. Tillsätt övriga ingredienser (utom osten).

2
Koka sakta i 6–7 minuter, rör om då och då. Red av med majsenaredning. Låt chutneyn kallna. Servera till den goda, väl tempererade osten.

Dessert Fest Fria från de fyra sädesslagen Medel Övrigt