Du behöver
- 3 dl rönnbär, frysta minst ett dygn och ansade
- 1 dl vatten
- 1 ‘1/2 dl strösocker
- 4 äggulor
- ca 3/4 dl konjak
- 2 1/2–3 dl vispgrädde, vispad
Gör så här
1
Koka rönnbären 5–10 minuter i vattnet. Passera sedan bären och vätskan genom sikt.
2
Vispa lätt socker och ägg. Sjud blandningen över vattenbad. Fortsätt vispa, gärna med elvisp. När krämen börjar tjockna tillsätts konjaken lite i taget. Vispa tills du har en tjock och pösig toddy.
3
Ta krämen från värmen och låt den svalna innan du rör ner de mosade rönnbären. Vänd ner grädden. Smaka av och ställ allt i frysen i cirka 8 timmar.
