Du behöver
- 100 g smör kallt
- 2 dl vetemjöl
- 3 st rabarberstjälk
- 1 dl socker
- 1 msk potatismjöl
Gör så här
1
Lägg mjölet i en bunke. Hyvla ner det kalla smöret i mjölhögen med en osthyvel. Nyp ihop smör och mjöl med fingrarna så att det blir stora smulor. Häll ut smuldegen i en pajform som är ca 24 cm tvärsöver och tryck ut degen, ända upp på kanterna. Sätt ugnen på 225 grader.
2
Nu är det dags för rabarbern! Skölj den och skär i bitar, ca 3 cm långa. Blanda socker och potatismjöl i en skål. Varva rabarberbitar och sockerblandning ovanpå pajdegen. Grädda i ugnen 25 minuter. Ta ut pajen och låt den svalna, ät med vispgrädde eller vaniljglass.
