Du behöver
- 1 dl havtornsjuice
- 1 dl vatten
- 1 dl florsocker
- 3 st äggulor
- 2 dl vispgrädde
- socker efter smak
Gör så här
Blanda juice, vatten, florsocker och äggulor i en tjockbottnad kastrull. Sjud försiktigt under oavbruten vispning tills massan tjocknat en aning. Låt blandningen svalna. Vispa grädden. Vänd ner grädden i äggsmeten och smaka av. Tillsätt mer socker om det behövs. Slå upp i portionsskålar och garnera med havtornsbär.
Om du vill ändra:
Om det är svårt att få tag på havtorn går det utmärkt att använda rönnbärssaft. Det går även att använda annan saft eller juice, men moussen får då en annan karaktär