Du behöver
- 25 g jäst
- 5 dl vatten (37 grader)
- 2.5 tsk salt
- 2 tsk kummin
- 1 tsk anis
- 7.5 dl rågmjöl grovt
- vetemjöl ca 5 dl
Gör så här
1
Smula jästen i en degbunke och rör den slät med vattnet. Blanda ner salt och kryddor. Tillsätt mjölsorterna, lite i taget, och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa 40 minuter.
2
Dela degen i fyra mindre bitar och kavla dem så tunt det går. Nagga kakorna och lägg dem på ett ugnsgaller. Grädda i 175 graders ugnsvärme i cirka fem minuter på varje sida.
Den här rätten ingår i en meny från Umeårestaurangen Greta & Co. Klicka på länkarna för fler recept!