Du behöver
- 1 st gul lök
- 3 st vitlöksklyftor
- 0.5 st röd chilifrukt
- 4 msk olivolja
- 0.5 tsk malen koriander
- 0.5 tsk kummin malen
- 0.5 tsk gurkmeja malen
- burkar krossad tomat
- 5 dl grönsaksbuljong
- salt och peppar
Tillbehör:
2 dl crème fraîche
6 skiva bröd dagsgammalt vitt
2 msk olja
Gör så här
1
Skala och hacka löken. Pressa vitlöken. Kärna ur och finhacka chilin. Fräs lök, vitlök och chili några minuter i olivoljan. Tillsätt kryddorna och rör om. Häll i krossade tomater och buljong. Sjud soppan under lock i 15 minuter. Mixa soppan slät. Häll tillbaka den i en kastrull och smaka av med salt och peppar. Värm den. Servera soppan varm med en klick crème fraiche och brödkrutonger.
2
Skär brödet i tärningar. Hetta upp oljan och fräs brödet tills det fått fin färg.
