Du behöver
- 1 st vitlök (ca 20 klyftor)
- 2 msk olivolja
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 msk idealmjöl
- 3 st äggulor
- 1 dl grädde
Gör så här
1
Skala och grovhacka vitlöken. Fräs ett par min i oljan i en gryta, stor nog för soppkok, utan att de tar färg. Häll över grönsaksbuljongen och låt sjuda nder lock ca 15 min.
2
Mixa sönder vitlöken med mixerstav eller i en mixer. Låt koka upp och red med mjölet.
3
Blanda äggulor och grädde i en skål och häll den heta soppan över under vispning. Servera genast, gärna med en kvist persilja i varje tallrik.
