Du behöver
- grönsaker t ex gul lök, skärbönor eller vitkål, morötter, sellerirot, palsternacka
- 6 dl vatten + 1
- 1 l buljong
- salt vitpeppar
Gör så här
1
Skär rötterna i tunnare skivor eller strimlor än grönsakerna så att koktiden blir densamma. Lägg grönsakerna i kokande saltat vatten och koka dem 4 minuter. Sila av vattnet genom sil och spola grönsakerna fort med kallt vatten så att de behåller färg och krispighet.
2
Koka upp buljongen. Lägg i grönsakerna precis som soppan serveras. Smaka av med salt och vitpeppar.
