Du behöver

  • 1 kg räkor eller kräftor
  • 2.5 msk olivolja
  • 4.5 st vitlöksklyftor krossade
  • 2 msk citronpeppar
  • 1.5 dl vitt vin
  • 3.5 dl sås gjord på grädde och fiskbuljong

Gör så här

Stek räkorna hastigt i oljan. Tillsätt vitlöken, citronpepparn och vinet. Rör om. Ta upp räkorna och låt vinet koka ihop till ett minimum. Rör ner fisksåsen i pannan. Placera räkorna ovanpå såsen. Dekorera med räkor i skal eller bara skal.

Kommentar:
Mexiko har allt säger de som varit där. Man blir förälskad, förlorad och förledd. Kan det vara majsen, chokladen eller chilin? Eller kanske musiken, klimatet eller människorna?

Förrätt Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Mexikansk