Du behöver

  • 10 st kardemummafrö
  • 6 msk korianderfrön
  • 4 msk spiskummin
  • 10 st kryddnejlikor
  • 1 st kanelstång hel
  • 1 msk svartpepparkorn
  • 3 st lagerblad
  • 1 msk malen muskotblomma

Gör så här

1
Hetta upp en gjutjärnspanna eller gryta. Lägg i kardemumma, koriander, spiskummin, nejlika, kanel, svartpeppar och smulade lagerblad. Rosta kryddorna tills de doftar kraftigt.

2
Häll upp dem i en skål. Mal kryddorna till pulver i en krydd- eller kaffekvarn.

3
Rör slutligen ner muskotblomman i kryddblandningen. Spara kryddblandningen på burkar med tätt lock.

4
Madrasmasala hettas till extra med kajennpeppar.

Fria från de fyra sädesslagen Indisk Medel Mjölkfria Sås & dressing Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter)