Du behöver

  • 4 skiva aubergine ca 7 mm tjocka
  • 1 st tomat stor
  • 4 skiva chèvreost ganska tunt skuren
  • salt peppar, färsk basilika och olivolja

Gör så här

1
Stek aubergineskivorna i rikligt med olivolja. Salta och peppra och lägg en skiva chevre på den stekta auberginen.

2
Hacka 12-15 basilikablad. Strö hacket över chevre-skivan och toppa med en skiva tomat. Gratinera i ugn i 225 grader tills de fått lite färg och osten smält. Garnera med ett basilikablad – servera.

Kommentar:
Ett recept komponerat av Bengt Jansson och Pia Jansson von Vultée.

Fest Förrätt Fria från de fyra sädesslagen Medel Övrigt Vegetarisk