Du behöver

  • 3 msk lingongelé
  • 1 krm senapspulver
  • 0.5 krm ingefära
  • 1 msk apelsinsaft eller citronsaft
  • 2 msk madeira eller sherry
  • 2 msk rött vin
  • lingon ca 1 msk frysta

Gör så här

Rör geléet med senapspulver, ingefära och apelsinsaft. Tillsätt vinsorterna lite i taget. Såsen blir inte helt slät utan geléknottrig. Tillsätt de frysta lingonen som får tina i såsen. (Lingonen bör vara frysta innan. De får då en saftig konsistens till skillnad mot de lite hårda nyplockade.)

Kommentar:
Den här såsen tillägnades en gång hertigen av Cumberland i England. Därav namnet.

Medel Övrigt Sås & dressing Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter)