Du behöver
- 300 g torskfilé, färsk eller tinad
- 1 dl hasselnötskärnor
- 1/2 tsk salt
- 1 kryddmått vitpeppar
- smör eller margarin att steka i
Gör så här
Torka av fisken och dela den i bitar. Mal nötkärnorna i mandelkvarn. Blanda med salt och peppar. Vänd fiskbitarna i nötmjölet. Lägg fisken i en stekpanna med matfett som blivit varmt, men inte brynt. Stek fisken på svag värme på båda sidor, ca 8 minuter, tills den är vit rakt igenom. Rödbetsrivet serveras med en vinägrett av 2 msk olja, 2 tsk vinäger, 1/2 krm salt, svartpeppar från kvarn.
Rosta gärna hasselnötterna i torr stekpanna innan de mals. Då får nötmjölet kraftigare smak.