Nyttiga snacks till fredagsmyset

För den sötsugne

Frukt- och nötbollar

1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
1 dl naturella cashewnötter
2 dadlar
5 torkade aprikoser
½ dl sesamfrön
Mixa alla ingredienser i en matberedare till en massa. Gör15 bollar. Rulla dem i sesamfrön. Förvara i kyl eller frys.

Nöt- och hallonbollar

1 dl hasselnötter
1 dl mandel
1 dl frysta hallon
1 dl kokosflingor

Mixa alla ingredienser i en matberedare till en massa. Gör till 15 bollar. Rulla dem i kokosflingor. Förvara i kylen eller i frysen.

Nyttobollar

De här bollarna brukar barn uppskatta att få vara med och trilla. Mixa cashewnötter med torkad frukt och kakao i en matberedare. Rulla bollar och vänd dem i kokos. Underbara godsaker till tekoppen. Kan med fördel frysas.

I stället för chips

Poppa egna popcorn

Popcorn har visserligen inte så lågt GI, men det är bra mycket bättre med gamla hederliga poppade i kastrull än micropopcorn, som innehåller en massa transfetter. Även popcorn kan man smaksätta med annat än salt.

Ostbonanza

Ost är bra GI-mässigt. Lyxa till med en härlig ostbricka som förutom ost även innehåller paprika, päron och valnötter.

Smaksätt nötter

Lägg naturella mandlar eller nötter, till exempel cashew- eller valnötter, i en torr het stekpanna (utan fett) och rosta. Smaksätt med rosmarin, lime och chili, apelsin, havssalt… Det är bara fantasin som sätter gränser!

Ost

Brietårta med pesto

6 portioner
1 liten brietårta, ca 250 g
2 msk grön pesto
1 paket sockerärter, ca 150 g
8 rädisor

Dela brietårtan på tvären och lyft av ett lock. Bred ett lager pesto över och lägg tillbaka locket. Skölj sockerärterna och lägg upp på ett fat. Placera brietårtan i mitten. Skär rädisorna i strimlor och lägg på tårtan.

Brietårta med frukt

Den här blir ett utmärkt bjudsnack. Ta en brietårta och lägg torkad frukt som aprikoser eller tranbär ovanpå. Ringla honung ovanpå. Sätt in i ugnen tills osten börjar smälta och servera som en tårta!