Nya läckra Köpenhamn

Under de senaste fem–sex åren har Köpenhamn förvandlats från trött 80-talsstad till en knivskarp trendmetropol som hyllas i utländska resetidningar. “Capital of Cool” som brittiska Condé Nast Traveller kallade staden.
Förvandlingen är nästan omtumlande. Det händer saker överallt.

Skrytbyggen

Nya designerhotell som Skt Petri och Fox och skrytbyggen poppar upp överallt. Kroglivet sjuder av kreativitet och spännande koncept som budgetlyxrestaurangen Cofoco. Trendiga hybridbarer (restaurang, bar och nattklubb i ett) och nya, roliga shoppingstråk finns numera i nästan varje stadsdel.

På andra sidan Nyhavn ser jag den nya Operan på Holmen. Den är kolossal, men inte vacker. Runt Operan byggs det för fullt. Gamla magasinlokaler och verkstäder görs om till mondäna bostäder och restauranger.

Granne med Holmen ligger kanalstadsdelen Christianshavn med supermodellen Helene Christensens favoritkafé, bohemchica Café Wilder, stilrena konditoriet Lagkagehuset och Nordens för tillfället mest intressanta krog, Noma.

Som en kudde

På Store Kongens Gade ovanför Kongens Nytorv stannar jag vid Koriander, en nyöppnad indisk restaurang vars inredning får mig att tappa hakan. Lokalen går helt i vitt och utmed väggarna hänger tjocka, vita draperier. Det är som att kliva in i en kudde. Mittemot ligger überhippa japansk-franska fusionskrogen Umami.

Så vad ligger bakom denna förvandling?
– Allt började väl med kulturhuvudstadsåret 1996, då Köpenhamn vaknade upp ur en sorts törnrosasömn. Sedan har det bara fortsatt med nya designhotell, restaurangkoncept och olika kultursatsningar, säger Henrik Thierlein på turistbyrån Wonderful Copenhagen.

Kryllar av band

Kreativiteten finns överallt, enligt Henrik. Teaterutbudet är spännande med omtalade Östre Gasvärk Teater i spetsen. På musikscenen kryllar det av nya band som Mew, Raveonettes och Junior Senior. Flera av dem håller på att slå igenom i USA och Europa. Även på museerna satsas det.
– Till exempel öppnar Ny Carlsberg Glyptoteket den 27 juni efter en 100-miljonersrenovering, berättar Henrik.

Färden går vidare mot haussade stadsdelen Nörrebro. Jag passerar nya shoppingstråket Nansensgade med sina indiebutiker, oberoende, små modebutiker, innan jag tar mig in i Nörrebros blandning av avslappnade trendställen och väldoftande invandrarhak.

Bohemiskt lugn

Efter en promenad på Elmegade sätter jag mig på The Laundromat Café med sin furuinredning och röda tvättmaskiner. De andra gästerna verkar inte ha bråttom. De långfikar, läser tidningar och arbetar på laptops. Hela stället är avslappnat, fullt av den där köpenhamnska blandningen charm och bohemiskt lugn.

VÅRA BÄSTA TIPS!

Lê Lê

Coolt inredd vietnames (högt i tak, stora fönster, röda soffor och franskkolonial känsla) som snabbt blivit de trendmedvetna köpenhamnarnas asiatiska favorit. Drivs av fyra syskon från Saigon och allra bäst är sopporna som serveras i stora skålar med färsk koriander och andra kryddor som tillbehör.
Adress: Vesterbrogade 56, Vesterbro. Tel: +45-33 22 71 35.

Sticks’n’sushi

Om man nu hör till dem som älskar rå fisk på riskudde, så är det till Sticks’n’sushi man ska gå. Snyggt, minimalistiskt och gott. Sticks står för att man även har asiatisk grillspettsmeny.
Adress: Istedgade 62, Vesterbro (har flera filialer, bland annat på Nansensgade 47). Tel: +45-33 23 73 04.

Sögreni

Köpenhamns mest spännande cykelbutik, där man säljer handbyggda rullande mästerverk. Man kan också nöja sig med att köpa någon läcker detalj till sin egen cykel, till exempel leopardmönstrade handtag.
Adress: Sankt Pedersstraede 30.

Det Mondaene Skur

Bohemchic, avslappnad inredningsbutik med verkstad. Kul för dig som söker både prylar och inspiration för den stora eller lilla köks- och badrumsrenoveringen.
Adress: Gammel Kongevej 82, Vesterbro.

Hotel Bertrams/Guldsmeden

Alldeles nyöppnat boutiquehotell i Vesterbro. Det vill säga litet (endast 47 rum) med personlig och snygg inredning. Har en trädgård och eget kafé.
Adress: Vesterbrogade 107. Tel: +45- 33 25 04 05 www.hotelguldsmeden.dk
Pris dubbelrum: cirka 1 900 kronor. De har dock öppningserbjudanden för knappt 1 300 kronor.

The Laundromat Café

Isländske ägaren Fridrik Weisshappel är snickare och har själv designat och byggt stället (mycket träpaneler) och lyckats skapa något unikt. Något som för tankarna till ett hippt bokkafé högt upp i Alperna. De röda ph-inspirerade lamporna är kanske snyggast. Namnet kommer från att det sedan står fyra brandgula tvättomater längst in lokalen.
Adress: Elmegade 15, Nörrebro.

Cofoco Restaurant

Cofoco står för Copenhagen Food Consulting och konceptet är efterlängtat; högklassig mat till låga priser.
Här kan man bland annat få en trerätters gourmetmiddag för 200 kronor. Deras creme brulée rekommenderas.
Adress: Abel Cathrines gade 7, Vesterbro. Tel: +45-33 13 60 60.

The Oak Room

Läcker cocktailbar som trots sitt tunga namn har en lätt och ljus skandinavisk inredning. Bakom den står den prisbelönade danske arkitekten Kasper Rönn.
Adress: Birkegade 10, Nörrebro.

Barbarellah

Tre chilenska syskon driver denna vassa cocktailbar/lounge/kafé/restaurang/modebutik med 70-talsinspirerad inredning. Ligger bara ett kvarter från up’n’coming Nansens gade.
Adress: Nörre Farimagsgade 41, Indre by.

Hotel Fox

Kanske Europas mest spännande hotellsatsning som var en del av Volkswagens konst- och eventprojekt för lanseringen av bilmodellen Fox. De 61 rummen har inretts och dekorerats av 21 olika konstnärer från hela världen.
Adress: Jarmers Plads 3, Indre By. Tel: +45-33 95 77 55.
Pris dubbelrum: cirka 1 500 kronor, men man har många förmånliga paket. www.hotelfox.dk

Paustian

Hyr cykel och dra hit. Paustian är ett hippt möbel- och designvaruhus med en utsökt restaurang.
Adress: Kalkbraenderilöbskaj 2, Österbro.

Umami

Hetast av Köpenhamns nya krogar. Inredningen är en blandning av futuristisk Tokyokrog, fashionabel cocktaillounge och amerikansk diner. Menyn är fransk-japansk med rätter som stekt foie gras med svarta bönor och tångsallad.
Adress: Store Kongensgade 59, Fredriksstaden. Tel: +45-33 38 75 00.

Stilleben

Skir och vacker keramik av Ditte Reckweg och Jelena Zivkovic Schou, två unga danska tjejer som utbildats på Danmarks Designskoles keramiklinje.
Adress: Laederstraede 14, Indre by.

1 th

Omtalad för sitt private dinner-koncept, vilket går ut på att du betalar när du bokar och sedan får du en middagsinbjudan på posten. När du kommer till adressen trycker du på en porttelefon, dörren öppnas och du går en trappa upp till höger (därav namnet) och kliver in i ett litet middagsparty.
Adress: Herluf Trollesgade 9, Indre By.
Tel: +45-33 93 57 70.

Lagkagehuset

Ett toppmodernt konditori som är en njutning för öga och mun. Inredningens strama linjer kontrasterar på ett härligt sätt med alla bakverk och limpor. Vill man äta får man sitta på höga barstolar vid de stora fönstren.
Adress: Torvegade 45, Christianshavn.

Dan Hostel

Stora och rätt opersonliga Dan Hostel på H C Andersens Boulevard har förvandlats till en stilsäker budgetpärla. Enda nackdelen är att det ligger lite avsides.
Adress: H C Andersens Boulevard 50, Indre By.
Tel: +45-33 11 85 85
www.danhostel.dk
Prisexempel: 770 kronor för fyrbäddsrum.

Av: Anders Falkirk