Du behöver
- 4 prt spaghetti (400 g)
- 2 dl grädde
- 70 g gräddädel
- 2 dl crème fraîche
- 1 dl riven ost
- salt
- peppar
- 200 g spenat
- 1 msk smör
- 1 st vitlök finhackad
Gör så här
1
Koka upp rikligt med saltat vatten till pastakoket.
2
Häll upp grädden i en kastrull och smula i ädelosten, värm tills den smält, men utan att den kokar. Sila av mögelpartiklarna om du vill ha en vit fin sås, och häll tillbaka ostgrädden i kastrullen, tillsätt creme fraiche och riven ost och låt sjuda tills osten smält. Låt inte såsen koka hårt, då kan den skära sig. Smaka av med salt och peppar.
3
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
4
Lägg spenaten i en skål och slå kokande vatten över den, slå av i durkslag och krama vätskan ur spenaten. Fräs den i smöret i en stekpanna ett par minuter och tillsätt vitlöken mot slutet. Smaka av med salt och peppar.
5
Servera den nykokta pastan med ostsås och smörfräst spenat.
