Du behöver

  • 1 liter vatten
  • 2–3 citroner
  • 2 dl strösocker, ev mera
  • 1/2 dl russin eller mer
  • 2 ägg
  • vatten

Gör så här

1
Koka upp vattnet och det tunna skalet från 1 citron. Ta bort skalet. Tillsätt socker och russin. Låt koka 5–6 minuter. Tillsätt saften från 2–3 citroner och smaka av med mera socker om så önskas.

2
Vispa äggulorna med en aning vatten. Tillsätt lite av soppan och häll sedan allt i soppgrytan. Rör om så att det inte blir klumpar. Vispa äggvitorna till hårt skum och smaka av med socker. Klicka ner av äggvitan i soppan och låt bollarna flyta ovanpå. Lägg på lock och låt allt dra 5–10 minuter. Servera soppan avsvalnad.

Dessert Fria från de fyra sädesslagen Medel Mjölkfria Svensk/nordisk