Du behöver
- 400 g fiskfilé tex sej eller hok
- 1.5 dl vitt vin eller fiskbuljong
- 1 st citron
- 200 g rucolablad
Till servering:
parmesanost riven eller hyvlad
svartpeppar grovkrossad
Gör så här
1
Ansa och skölj rucolabladen och lägg dem på ett serveringsfat. Riv parmesanosten och pressa ut saften ur citronen.
2
3
Använder du djupfryst fisk ska den tinas till hälften. Skär den i skivor. Koka sedan upp vinet eller buljongen, lägg i fisken och sjud på svag värme tills fisken är genomkokt. Ta upp fisken med hålslev och lägg den på rucolabladen.
4
5
Häll på citronsaften och strö över parmesanost. Avsluta med att mala över rikligt med svartpeppar.
