Du behöver
- 100 g (1 3/4 dl) vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk bakpulver
- 2 lätt uppvispat ägg
- 2 3/4 dl mjölk
- smör till formarna
Gör så här
Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Rör ihop ägg och mjölk, blanda ner i mjölet. Vispa jämnt. Smörj en 12-formars muffinspanna frikostigt. (Eller 8–10 st 100 ml portionssuffléformar.) Ställ formarna i 225 graders ugn i 3 minuter. Ta ut och fördela smeten i cirka 10 av formarna – lämna någon centimeter till kanten. Grädda i nedre delen av ugnen 20–25 minuter, tills puddingarna är ljusbruna och stadiga.
