Du behöver
- 500 g kikärter (= 2 avrunna burkar)
- 600 g kokt potatis
- 1 huvud eller 1 kruka romansallad
- 10 cocktailtomater eller 2 vanliga tomater
- 150 g lättkokta haricots verts
- 150 g pesto
- 2 msk pressad citron
- salt och svartpeppar
Gör så här
1
Skölj kikärterna väl. Skär potatisen i bitar.
2
Riv romansalladen i bitar. Spar ett par blad till garnering. Skär tomaterna i bitar.
3
Blanda alla grönsaker med pesto och citronsaft. Salta och peppra. Lägg upp i skålar och garnera med ett par romansalladsblad.
