Du behöver
- rabarber + 100 g
- 4 dl vatten
- 1 dl vitt vin
- 1 dl socker
- citron saften av en 1
- 1 st vaniljstång
- 0.5 msk potatismjöl
Gör så här
1
Skölj och skär 300 g rabarber i 2 cm breda bitar. Koka upp vatten, vin, socker, citronsaft och vaniljstång, uppskuren på längden, i en kastrull. Lägg i rabarbern och låt sjuda ca 15 min.
2
Sila av rabarbern och vaniljstången. Red av med potatismjöl utrört i lite kallt vatten till en lätt simmig konsistens. Låt koka upp. Skölj och skär 100 g rabarber i smala stavar och förväll dem i lättsockrat, kokande vatten. Lägg dem i den färdiga soppan. Kyl och ställ i kylskåp.
