Du behöver
- 4 st gelatinblad
- 4 dl keso
- 1.5 msk pepparrot färskriven
- 2 msk citronmeliss (eller persilja och en droppe saft från citron)
- 0.5 tsk salt
- 2 tsk senap (gärna Dijon)
Gör så här
Lägg gelatinbladen i blöt i vatten. Smält dem på svag värme. Smaka av keson med pepparrot, örtkrydda, salt och senap. Rör ner nästan all gelatinlösning (spar lite att pensla laxen med) i keson så att den blir fast i konsistensen.
Vår höstliga festmeny är komponerad av islänningen Gardar Gislason, köksmästare på Sfärens Konferens i Solna. För fler höstrecept, klicka på länkarna nedan.